Karácsonyi menüajánlat

100 főig 2 féle választható, 100 fő felett 3 féle választható

• Gyömbéres mézes gesztenyekrém leves sült csicsókával
• Narancsos chilis sütőtök krém leves édesburgonyával
• Vörösboros bazsalikomos szilvaleves szilvalekváros gombóccal

50 főig 2 féle választható, 50-100 főig 4 féle választható

• Sült cékla saláta tormával pácolt fetával
• Lazackrém riccottával bazsalikommal tésztakosárban
• Lazactatár krémsajttal
• Ropogós harcsagolyók zöldalmás oroszuborkás remuláddal
• Gravlax lazac majonézes tészta salátával
• Vörösáfonyás kacsamáj pástétom bundás kaláccsal
• Spenótos halas pite
• Füstölt sonkás sütőtökös pite
• Aszaltgyümölcsös sertéspástétom bacon köntösbe

50 főig 4 féle választható, 50-100 főig 5 féle választható

• Mandulába grillezett fogasfilé rózsaborsos narancsmártással sajtos rizskrokettel
• Bébi parajos lazac wellington petrezselymes burgonya krém
• Fogasfilé orly zöldalmás remulád konfitált parázsburgonya
• Szuvidált csirkerolád zöldalmával camemberttel töltve zöldéges rizskrokettel
• Gesztenyés pulyka tekercs baconbe sültalmával és burgonyapürével
• Rosé kacsamell mézes gyömbéres rozmaringos sütőtök pisztácia morzsa
• Rosé kacsamell mézeskalácsmorzsás vajas nudli forró meggy
• Konfitált kacsa comb almás párolt káposztával burgonya fánkkal
• Baconos sertésszűz asztalt szilvával töltve sült nudlival
• Sültalmával dióval töltött sertés karaj sajtkrémes burgonyapürével
• Sertésszűzérmék meggyes gesztenyés jussal sült krokettel
• Vargányás áfonyás marharagu burgonya fánk

2 féle választható

• Házi vegyes rétes
• Császármorzsa torta sárgabarack culival
• Diós almás pite vanília habbal

I.

• Majonézes burgonya
• Francia saláta
• Sonkatekercs
• Kaszinótojás
• Csemege sertéssült
• Szárnyas pástétom
• Körözöttes sajttekercs

II.

• Kacsahúsos rillette
• Kacsamáj terrinne
• Vargányával töltött szűzérmék zöld morzsában sütve
• Kecskesajt mousse
• Kuszkusz saláta csicseriborsóval és gránátalmával
• Lazacos-parajos fogastekercs

III.

• Orosz hússaláta
• Waldorf saláta
• Gravlax lazac
• Hagymás kacsamájkrém
• Fogastekercs
• Ropogós sajtgolyó

A hidegtálakat tükörtálon vagy újrahasznosított fekete tálcákon szervírozzuk. Igény szerint házi bagett, fehér- és barna kenyér rendelhető hozzá.

I.

• Gyömbéres-narancsos sütőtökkrémleves
• Csirkeragu leves pestoval, édesburgonyával és pirított tökmaggal
• Cordon bleu
• Kijevi töltött csirke fűszeres pankó morzsával
• Konfitált tarja zeller pürével, bajor káposztával
• Baconbe tekert grillezett csirke négysajt mártással-rizibizivel
• Vegyes savanyúság

II.

• Csirkeraguleves
• Chilis-mézes sütőtökleves
• Cordon bleu
• Mátrai borzaska
• Rántott sajt
• Rántott gomba
• Grillezett csirkecomb
• Grillezett tarja

III.

• Halászlé gyufatésztával (pontyból)
• Vargányás vadraguleves burgonyagombóccal
• Konfitált kacsacomb káposztás nudlival
• Lassan sült tarja lecsókrémmel és konfitált burgonyával
• Aszalt gyümölcsös csirkemell csillagánizsos coulis-val
• Grillezett fogasfilé cukkinival
• Padlizsános pasticcio, füstölt scamorza

IV.

• Halászlé belsőséggel és gyufatésztával
• Borjúbecsinált óriás babbal
• Harcsapaprikás túróscsuszával
• Pankó morzsában sült malacpofa zöldalmás remulád mártással
• Aszalt paradicsomos pestoval és fetával töltött csirke újhagymás jussal
• Rosé kacsamell diós nudlival és áfonyás coulis-val
• Burgundi marhapofa knédlivel
• Zöldséges muszaka

Ajánlatunk minden esetben tartalmazza a svédasztal felépítését.

Választható levesek

• Újházi Tyúkhúsleves
• Gyömbéres-narancsos sütőtökkrémleves
• Csirkeragu leves pestoval, édesburgonyával és pirított tökmaggal
• Halászlé gyufatésztával (pontyból)
• Vargányás vadraguleves burgonyagombóccal

Választható Sültes tálak

A

• Cordon bleu
• Mátrai borzaska
• Rántott sajt
• Grillezett csirkecomb filé
• Rántott gomba

B

• Kijevi csirkemell
• Füstölt sajtos párizsi csirkemell
• Grillezett tarja
• Baconba göngyölt csirkemell négysajt mártással
• Rántott sajt

C

• Konfitált kacsacomb
• Császárszalonnában sült szűzérmék
• Gödöllői töltött csirke pankó morzsában sütve
• Sokmagvas bundában rántott sajt
• Rántott karfiol, Rántott cukkini

D

• Aszalt szilvás-gesztenyés pulykatekercs
• Sertésszűz húsával és kápia paprikával töltve, fekete erdő sonkában
• Mandulában sült fogasfilé
• Sült almával-dióval töltött sertéskaraj zöldfűszeres morzsában

A tálakhoz háromféle köret választható:

• Rizs vagy Rizi-bizi
• Steak burgonya vagy Petrezselymes burgonya
• Grillezett zöldség
• Zöldséges bulgur

Desszertek:

• Somlói galuska
• Sült túrógombóc eper coulis-val
• Mákos-meggyes rétes
• Narancsos francia csokoládétorta