Cambium rendezvény

Karácsonyi ajánlatunk

1., csomag

Főétel

  • Cordon Bleu
  • Mátrai borzaska
  • Grillezett csirkecomb filé
  • Rántott sajt

Köretek: Rizi-bizi, Fűszeres tepsis burgonya

Vegyes savanyúság

Desszert: Házirétes 3 féle ízesítésben Gesztenye habos palacsinta, meggyszósz

2., csomag

Leves: választható egy vagy kétféle

  • Sütőtök krémleves
  • Burgonya krémleves erdei gombával
  • Vörösboros meleg szilvaleves fahéjas kaláccsal

Sültestálakon

  • Cordon Bleu                      
  • Mátrai borzaska              
  • Kacsacomb, párolt káposzta
  • Rántott gomba, karfiol és rántott sajt  
  • Aszalt gyümölcsökkel sült csirkemell                                

Köretek: rizi-bizi, tepsis burgonya, grillezett zöldség

Vegyes savanyúság: paradicsomsaláta, uborkasaláta, káposztasaláta, almapaprika

Desszert: Házirétes 3 féle ízesítésben, Somlói galuska

3., csomag

Leves:

  • Harcsa halászlé
  • Vargányás vadragu leves, burgonyagombóc

   Főétel:

  • Grillezett bőrös csirkemell aszalt gyümölcsökkel töltve, csillagánizsos narancsmártással
  • Ropogós malaccsászár, bajor káposztás sztarpacska
  • Kápia paprikával, szegfűgombával töltött szűz roston
  • Harcsapaprikás, túrós csuszával

Köretek:

  • Jázmin rizs,
  • Fűszeres tepsis burgonya
  • Zöldséges rizs
  • Petrezselymes burgonya

Vegyes házi savanyúság

Desszert: választható kétféle

Házirétes 3 féle ízesítésben Somlói galuska csokiszósszal, Gesztenye habos palacsinta, meggyszósz

4., csomag

Leves: választható egy vagy kétféle

  • Sütőtök krémleves
  • Burgonya krémleves erdei gombával
  • Raguleves burgonyagombóccal
  • Halászlé (30 fő felett)

Sültestálakon:  Választható ötféle főétel                           

  • Rántott camembert                                
  • Bőrén sült csirke karamelizált körte burgonya fánk               
  • Aszaltgyümölcsös sült csirke, narancsszósz                            
  • Kacsacomb vörösáfonyás párolt káposzta                              
  • Malacszászár, paszternák pürével mézes sült cékla               
  • Grillezett csirkemell vagy BBQ tarja                

Köretek: választható 3 féle

  • Jázmin rizs,
  • Fűszeres tepsis burgonya
  • Zöldséges rizs
  • Petrezselymes burgonya
  • Pékné burgonya

 Vegyes savanyúság: paradicsomsaláta, uborkasaláta, káposztasaláta, almapaprika

Desszert: választható kétféle

  • Házirétes 3 féle ízesítésben
  • Somlói galuska csokoládé öntettel
  • Gesztenye habos palacsinta meggy kompót
5., csomag

Saláták: Majonézes halsaláta, Kacsamell saláta pack choy retek

Leves: választható egy vagy kétféle:

  • Sütőtök krémleves
  • Burgonya krémleves erdei gombával
  • Vörösboros meleg szilvaleves édes gesztenyével
  • Vadragu leves burgonyagombóccal
  • Halászlé (30 fő felett)                                                     

Sültestálakon:

  • Meggysörben konfitált csülök               
  • Aszalt szilvás gesztenyés pulyka burgonyatorta                   
  • Kacsacomb, párolt káposzta                  
  • Vargányás szarvas, hecsedli, krokett
  • Grillezett halnyárs

Köretek: választható 3 féle

  • Jázmin rizs,
  • Fűszeres tepsis burgonya
  • Zöldséges rizs
  • Grillzett zöldség
  • Petrezselymes burgonya
  • Pékné burgonya

Desszert: Házirétes 3 féle ízesítésben, Somlói galuska csokoládé öntettel

6., csomag

Előétel 30 fő alatt egyféle előétel választható

  • Konyakos kacsamáj pástétom aszalt gyümöcsös saláta, málna culy
  • Pulyka terine aszalt gyümölcsökkel
  • Kacsa rilette mézes lilahagyma lekvár

Saláta 30 fő alatt egyféle előétel választható

  • Majonézes halsaláta
  • Kacsamell saláta pack choy retek
  • Bébiparajos körtesaláta dióval kecskesajttal
  • Mandarinos saláta mézes ánizsos dresszing, mandulában sült csirkével

Leves: választható kétféle

  • Sütőtök krémleves
  • Burgonya krémleves erdei gombával
  • Vörösboros meleg szilvaleves édes gesztenyével, fahéjas kalács
  • Vadragu leves burgonyagombóccal
  • Halászlé (30 fő felett)

Sültestálon választható ötféle feltét

  • Baconba göngyölt szűz szablyán sütve
  • Szürkemarha bélszín kakukkfüves vargánya raguval
  • Grillezett gomolya sajt
  • Bőrén sült csirke karamelizált körte burgonya fánk
  • Aszalt szilvás gesztenyés pulyka burgonyatorta
  • Kacsacomb vörösáfonyás párolt káposzta
  • Malacszászár, paszternák pürével mézes sült cékla
  • Konfitált marhanyak, kecskesajtos polenta merlo jus
  • Vargányás szarvas, hecsedli, krokett
  • Zöldfűszeres morzsában sült szűz, paradicsom kompót, gorgonzolás rizottó

Köretek:

  • Cheddar sajtos burgonyapüré
  • Brokkolis rizskrokett
  • Rizi-bizi és Steak burgonya

Vegyes savanyúság: paradicsomsaláta, uborkasaláta, káposztasaláta, almapaprika

Desszert választható kétféle

  • Házi rétes 3 féle ízesítésben
  • Somlói galuska csokoládé öntettel
  • Holland almatorta

Karácsonyi ajánlatunk

Svédasztalos jelleggel

I., menü

Leves:

  • Sajtkrém leves
  • Pikáns marhaleves, pirított zöldségekkel

Főétel:

  • Cordon karaj, vajas petrezselymes burgonyával
  • Lassan sült tarja, lecsós tarhonya rizottóval, kolbásszal
  • Aszalt gyümölcsös csirkerolád, csillagánizs gyümölcs culy, jázmin rizs
  • Konfitált marha-zöldséges mustár mártás (vadas jellegű), pirított knédli
  • Rántott sajt, Rántott gomba és cukkini
  • Vega lasagne, mozzarella sajttal besütve
  • Görög saláta
  • Friss kevert saláta dió pestroval
  • Vegyes házi savanyúságok
  • Tartármártás

Desszert:

  • Somlói galuska csokiszósszal
  • Gesztenye habos palacsinta, fahéjas meggy mártással
    II., menü

    Leves:

    • Halászlé harcsafilével
    • Vadragu leves erdei gombával, burgonya gombóccal

    Főétel:

    • Császárszalonnában sült szűz, pirított káposztás sztrapacskával
    • Sertéspofa fűszeres pankó mozsában sütve zöldalma remulád, vajas petrezselymes burgonya
    • Burgundi marharagu pirított gnochival
    • Kijevi jércemell, jázmin rizs
    • Parajos ricottás caneloni tészta, füstölt scamorza sajttal besütve
    • Rántott sajt, gomba és cukkini
    • Saláta bár: friss saláta mix, dresszingek
    • Házi vegyes savanyúság

    Desszert:

    • Madártej sós karamellel
    • Kalocsai rétes, dió mártás

      Cambium rendezvény

      Karácsonyi menü szabadon

      Levesek:

      • Gyömbéres mézes gesztenyekrém leves sült csicsókával
      • Narancsos chilis sütőtök krém leves édesburgonyával
      • Vörösboros bazsalikomos szilvaleves szilvalekváros gombóccal
      • Halászlé

      Előételek, saláták:

      • Sült cékla saláta tormával pácolt fetával
      • Lazackrém riccottával bazsalikommal tésztakosárban
      • Lazactatár krémsajttal
      • Ropogós harcsagolyók zöldalmás oroszuborkás remuláddal
      • Gravlax lazac majonézes tészta salátával
      • Vörösáfonyás kacsamáj pástétom bundás kaláccsal
      • Spenótos halas pite
      • Füstölt sonkás sütőtökös pite
      • Aszaltgyümölcsös sertéspástétom bacon köntösbe

      Főételek:

      • Mandulába grillezett fogasfilé rózsaborsos narancsmártással sajtos rizskrokettel
      • Bébi parajos lazac wellington petrezselymes burgonya krém
      • Fogasfilé orly zöldalmás remulád konfitált parázsburgonya
      • Szuvidált csirkerolád zöldalmával camemberttel töltve zöldéges rizskrokettel
      • Gesztenyés pulyka tekercs baconbe sültalmával és burgonyapürével
      • Rosé kacsamell mézes gyömbéres rozmaringos sütőtök pisztácia morzsa
      • Rosé kacsamell mézeskalácsmorzsás vajas nudli forró meggy
      • Konfitált kacsa comb almás párolt káposztával burgonya fánkkal
      • Baconos sertésszűz asztalt szilvával töltve sült nudlival
      • Sültalmával dióval töltött sertés karaj sajtkrémes burgonyapürével
      • Sertésszűzérmék meggyes gesztenyés jussal sült krokettel
      • Vargányás áfonyás marharagu burgonya fánk

      Desszertek:

      • Házi vegyes rétes
      • Császármorzsa torta sárgabarack culival
      • Diós almás pite vanília habbal